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Creación de una cadena alimentaria centrada en el cliente con Sensing-as-a-Service

El sector de la restauración vive una época de incertidumbre laboral y volatilidad de la demanda. Las razones son muchas y complejas: el auge del comercio electrónico, las alteraciones en el suministro debidas a catástrofes naturales provocadas por el cambio climático y las mayores expectativas de los consumidores en materia de seguridad, calidad y sostenibilidad. Además, en el horizonte se vislumbra la nueva normativa de trazabilidadde la FDA para 2026.

La conclusión es que los operadores de servicios alimentarios deben hacer más con menos si quieren que sus operaciones sigan siendo lo bastante ágiles para atraer, satisfacer y retener a los clientes. Eso significa adoptar tecnologías de IoT para liberar a los empleados de tareas manuales tediosas y lentas, de modo que puedan dedicar más horas a mejorar la experiencia del cliente.

Los dispositivos de detección y supervisión conectados a lo largo de la cadena de suministro siguen creando nuevas oportunidades para que las organizaciones de servicios naveguen por el flujo de alimentos mediante la transición a un enfoque centrado en el cliente. En este post, hablaremos brevemente de las ventajas de este enfoque antes de analizar un caso práctico real que demuestra cómo Sensing-as-a-Service consigue resultados cuantificables para garantizar la satisfacción del cliente.